Informations additionnelles sur la théobromine
- 3 févr. 2017
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Ne pouvant pas synthétiser de la cocaïne puisque c'est illégal, nous avons effectué l'extraction d'un autre alcaloïde, la théobromine.
Les alcaloïdes forment un groupe hétérogène de molécules regroupées par leurs structures et leurs propriétés chimiques similaires. Cependant ils sont classés en petits groupes, selon leurs structures moléculaires. La cocaïne fait partie des Tropanes, la théobromine et la caféine font parties du groupe des purines.
La théobromine, présente dans le chocolat et de formule brute (C7H8N4O2), ressemble à la caféine et possède des effets similaires. Le chocolat est réputé pour être une sorte de dopant léger pour certaines personnes, en effet c'est un stimulant doux qui améliore l'humeur. C'est par l'action de la théobromine qui bloque les récepteurs de l'adenosine (quand l'adenosine ce fixe sur les récepteurs cela a pour effet de ralentir l'activité nerveuse et donc de provoquer le sommeil). Lorsque que la théobromine intervient, l'adénosine ne peut plus avoir d'action sur le cerveau. Elle est alors supprimée, et les influx nerveux sont stimulés le long de l'axone, provoquant un effet anti-fatigue ainsi qu'anti dépresseur. Le cannabis à le même effet stimulant.
Elle est présente dans le chocolat à des concentrations différentes selon le type de chocolat. Le chocolat noir en contient 0,45% à 1,6% pour les plus forts. Le chocolat au lait est composé de 0,2% de théobromine et le chocolat blanc en est minoritairement composé. Pour notre expérience, nous avons donc choisi du chocolat noir à 90%.
La théobromine est peut soluble dans l'eau à pH neutre, et dans les solvants organiques (possédant du carbone, et de l'hydrogène).Par contre, elle est bien soluble dans l'eau en milieu acide et en milieu basique.La théobromine pure extraite est une poudre blanche, ayant une température de fusion d'environ 350°C.Une tablette de chocolat nous permettrait ainsi de non seulement diminuer notre stress quotidien, mais aussi d’éprouver un sentiment d’euphorie.
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